Yakisoba

Yakisoba

Hace unos años hice un curso de cocina japonesa, donde no sólo aprendí a hacer sushi, también otros platos conocidos como este Yakisoba.

Veréis que es muy fácil, sólo tendréis que comprar los ingredientes.

INGREDIENTES

Para 4 personas
  • 250g fideos soba*
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • unas gotas de aceite de sésamo
  • 8 langostinos pelados
  • 1 calamar o un grapadito de chipirones
  • 2 cebolletas en juliana
  • 1 zanahoria en juliana
  • 100g de col china en juliana
  • virutas de boniato seco
Salsa
  • 3 cucharadas de salsa HP
  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 2 cucharadas de salsa de ostras Kimball*
  • 2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

  1. Mezclar los ingredientes de la salsa en un bol.
  2. Cocer los fideos soba al dente, colarla y enfriarla. Reservar con un chorrito de aceite para que no se peguen.
  3. En un wok, echar los aceites y cuando esté bien caliente, saltear el calamar o chipirones y los langostinos unos 2′. Sacar del wok y reservar.
  4. En el mismo aceite, saltear la cebolla y la zanahoria unos 5′. Añadir la col china y saltear 5′ más con el fuego suave.
  5. Añadir el calamar o los chipirones, los langostinos, los fideos soba y la salsa. Saltear todo para que se calienten todos los ingredientes.
  6. Al servir, poner encima unas virutas de bonito seco para que haga el efecto de moverse con el calor.

*Es importante que los fideos sean soba y no otro tipo o precocinados. Podéis comprarlos en cualquier tienda de productos asiáticos al igual que cualquiera de los ingredientes necesarios.

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