Yakisoba

Hace unos años hice un curso de cocina japonesa, donde no sólo aprendí a hacer sushi, también otros platos conocidos como este Yakisoba.

Veréis que es muy fácil, sólo tendréis que comprar los ingredientes.

INGREDIENTES

Para 4 personas

• 250g fideos soba*
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• unas gotas de aceite de sésamo
• 8 langostinos pelados
• 1 calamar o un grapadito de chipirones
• 2 cebolletas en juliana
• 1 zanahoria en juliana
• 100g de col china en juliana
• virutas de boniato seco

Salsa

• 3 cucharadas de salsa HP
• 5 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de ketchup
• 2 cucharadas de salsa de ostras Kimball*
• 2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

1. Mezclar los ingredientes de la salsa en un bol.
2. Cocer los fideos soba al dente, colarla y enfriarla. Reservar con un chorrito de aceite para que no se peguen.
3. En un wok, echar los aceites y cuando esté bien caliente, saltear el calamar o chipirones y los langostinos unos 2′. Sacar del wok y reservar.
4. En el mismo aceite, saltear la cebolla y la zanahoria unos 5′. Añadir la col china y saltear 5′ más con el fuego suave.
5. Añadir el calamar o los chipirones, los langostinos, los fideos soba y la salsa. Saltear todo para que se calienten todos los ingredientes.
6. Al servir, poner encima unas virutas de bonito seco para que haga el efecto de moverse con el calor.

*Es importante que los fideos sean soba y no otro tipo o precocinados. Podéis comprarlos en cualquier tienda de productos asiáticos al igual que cualquiera de los ingredientes necesarios.