
25 Ene Yakisoba
Hace unos años hice un curso de cocina japonesa, donde no sólo aprendí a hacer sushi, también otros platos conocidos como este Yakisoba.
Veréis que es muy fácil, sólo tendréis que comprar los ingredientes.
INGREDIENTES
Para 4 personas
- 250g fideos soba*
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- unas gotas de aceite de sésamo
- 8 langostinos pelados
- 1 calamar o un grapadito de chipirones
- 2 cebolletas en juliana
- 1 zanahoria en juliana
- 100g de col china en juliana
- virutas de boniato seco
Salsa
- 3 cucharadas de salsa HP
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de salsa de ostras Kimball*
- 2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN
- Mezclar los ingredientes de la salsa en un bol.
- Cocer los fideos soba al dente, colarla y enfriarla. Reservar con un chorrito de aceite para que no se peguen.
- En un wok, echar los aceites y cuando esté bien caliente, saltear el calamar o chipirones y los langostinos unos 2′. Sacar del wok y reservar.
- En el mismo aceite, saltear la cebolla y la zanahoria unos 5′. Añadir la col china y saltear 5′ más con el fuego suave.
- Añadir el calamar o los chipirones, los langostinos, los fideos soba y la salsa. Saltear todo para que se calienten todos los ingredientes.
- Al servir, poner encima unas virutas de bonito seco para que haga el efecto de moverse con el calor.
*Es importante que los fideos sean soba y no otro tipo o precocinados. Podéis comprarlos en cualquier tienda de productos asiáticos al igual que cualquiera de los ingredientes necesarios.
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