Mermelada de nísperos

Nuestro amigo Juanjo vino un día a comer a casa, y como siempre, nos trajo cosas de su maravilloso huerto. A parte de nísperos, trajo también unas rosas preciosas, albaricoques y tarros de tomates.

INGREDIENTES
  • nísperos
  • azúcar
  • 2 limones
PREPARACIÓN
  1. Pelamos los nísperos y quitamos las semillas. Podemos dejarlos cortados por la mitad o cortar algunos más pequeños. Para evitar que se oxiden, les iremos echando un chorrito de limón de vez en cuando.
  2. Para saber la cantidad de azúcar que usaremos, pesamos los nísperos limpios, la mitad de lo que pesen, será el azúcar que necesitaremos.
  3. En una cacerola a fuego medio, cocer los nísperos, el azúcar y el zumo de un limón. Ir mezclando de vez en cuando y si queréis, con la espátula, podéis ir rompiendo los trozos más grandes de níspero.
  4. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejarlo unos 20 minutos, hasta que veáis que empieza a tener textura de mermelada.
  5. Echar la mermelada en tarros previamente esterilizados.
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